半島的日記生活第一章 在廚房努力工作的一天

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    測試廣告12008年1月21日星期一晴

    「這個蝦誰炸的？怎麼蝦頭還是軟的？

    「西巴，炸醬麵的醬汁調的太淡了，你是想讓我們餐廳倒閉嗎？」

    「主廚，二樓客人點的宮保雞丁，但是我們的黃瓜不夠了，怎麼辦啊？」一個穿著白色廚師袍的二十代小伙子急匆匆說道：「要不要和客人說一下換道菜？」

    「換什麼換，沒有黃瓜就多放胡蘿蔔和雞肉丁，現在黃瓜比雞肉還貴你不知道嗎？告訴採購的明天黃瓜多買三成。599小說網 http://m.xs599.com」

    在後廚里有一個年齡不大的小伙子坐在一張破了皮的摺疊凳上大聲指揮著後廚的一切，這個小伙子名為李國棟。

    李國棟，華國人，1995年1月3日出生於華國首都，國棟這個名字也是父親取得在華國算是爛大街的名字，畢竟老爹沒啥文化，就取了一個有意義自己也滿意的名字。

    父親當年是華國的名廚師，自己出來單幹開連鎖酒店，但被合伙人欺騙導致破產，父親帶著孩子老婆逃了很久，實在找不到辦法選擇逼迫母親簽署離婚協議，讓她帶著孩子回到韓國，自己一個人去處理債務。

    母親出生於漢城，現改名為首爾，在首爾清潭洞的中餐廳認識了父親，後來墜入愛河跟隨父親去了華國，2004年回到首爾，之後因長期躲避債務造成的過度疲勞和嚴重的營養不良於2005年胃癌去世，所以，現在的李國棟孤身一人在南韓生活。

    「主廚，老闆叫您。」穿著白袍子的小伙子說：「看起來老闆挺開心的，應該不是壞事，趕緊去吧。」

    「好，你現在幫我看著點後廚，端上去的每道菜都要先嘗嘗味道知道嗎？」

    李國棟一邊囑咐著一邊脫下了圍裙，疾步走到了四樓的老闆辦公室。

    「大廚，您叫我啊。」

    「小李，最近後廚的事怎麼樣，還讓你那麼操心嗎？」

    李延福大廚坐在老闆椅上抽著雪茄，翹著二郎腿對李國棟笑道：

    「主廚的位置你已經坐穩當了吧。」

    「大廚，您放心，一開始的時候雖然遇到了點困難，不過現在都已經克服了。」

    李國棟今年按照韓國年齡算才十四歲，自己七歲和父親學廚，到現在也不過做了七年，能到達現在主廚的位置不單單是自己能力夠，更多的是自己面前這位李延福大廚的鼎力相助。

    當然，自身的實力也必不可少，他的真實水平在華國也就是二流，但放到南韓那就是頂尖，畢竟這塊土地上的中餐廚師連厚重的中式菜刀都握不好。

    而更重要的則是他擅長的方向是中式面點，李國棟的面點技術是超一流的，南韓的中餐廚師可沒有幾個會中式面點的。

    所以，他的專攻恰好是南韓中餐廳最缺少的一環，這也是他能被推上主廚的最主要原因。

    通俗的講，在白案這塊，他就是木蘭的神，但是論煎炒烹炸，他就遜色的多了。

    但是，會面點就夠了！物以稀為貴！

    畢竟七年時間也不可能什麼都能學會不是？能把手上的麵團玩好，那就夠了。

    還有他的父親和李延福當年是師兄弟，有了老闆的支持他才能被推上主廚的位置。畢竟後廚這塊地不是單單手藝強就可以當主廚的，資歷也是非常重要的。你沒有主廚經驗，就算大廚把你推上了主廚的位子，下面人不聽你的，和你陽奉陰違，你一個十四歲的孩子也是屁大的辦法都沒有，所以李國棟在上崗之後給廚房立了三條規矩：

    1，後廚的東西可以吃，但不能拿回家。

    2，主廚的話就是鐵律，廚房的人都不能違抗。

    3，主廚擁有對後廚任何人毆打辱罵的權利，不干就滾蛋。

    剛上任時定的這三條規矩，一開始後廚根本就沒人聽，不過當李國棟把兩個切菜的師傅踹進食材冷庫里凍了一個小時後，這群人就聽話多了，至於摺疊板凳的皮是怎麼破的，只能說當初李國棟年紀輕輕下手太重了。

    在南韓這個地方，階級之間的差距還是非常清晰的，員工一定要聽主管的，主管一定要聽經理的，後輩一定要聽前輩的，下位一定要聽上位的，也是多虧了這種根深蒂固的思想，雖然他只有十四歲，但對下面的人隨意打罵，那群人也是敢怒不敢言的。

    「馬上就要過年了，做完這個星期你就可以休息一陣子，老三說你的活他會來給你乾的，年輕人還是要多出去玩玩、轉轉、看看，十四的孩子把自己弄得和四十似的。」

    經過兩年後廚生活的洗禮，李國棟現在活的像個半百的中年人，畢竟廚房裡全是大老爺們兒，他要是能一直保持童真那就有鬼了。

    「真的？三鬍子哥他要替我上班？他不也是華國人嗎，他不回家過年的嗎？」

    三鬍子，後廚的另一位主廚，確切的說，三鬍子才是真正的主廚主廚，自己只能算個二廚。自己學藝只有七年，再天才也是比不過這些老前輩的。

    廚房分等級，大廚，主廚和二廚。自己只有在三鬍子不在的時候才是主廚。至於大廚，只有在特定客人預訂的時候才會下廚，木蘭唯一的大廚兼老闆就是李延福，不過他很久都不去廚房了。

    李國棟和三鬍子輪班，周末的時候最忙，兩個人都要在，那個時候廚房要聽三鬍子的，平常工作日，兩個人是一人干一個星期，另一人休息一個星期，通俗點說就是十四天裡四天周末都上班，剩下十天一人干五天，一人休五天。

    「老三的情況比較特殊，他很多年不回國了，這點你放心，這周上完班給你放20天假，好好休息一下，逛逛遊樂園，過點正常孩子的生活，知道嗎？」

    「內，我會好好休息的！」

    李國棟站直身體，對老闆恭敬的舉了個軍禮，並沒有鞠躬。

    大家都是華國人，打招呼的時候還是按華國的規矩來舒服。

    「如果沒什麼事的話我就回後廚了，鍋里還燉著湯呢。」

    「滾吧，臭小子。」李延福笑罵了一句：

    「好好洗洗臉，頭髮也梳一下，不然一會你小女友來了，會嫌棄你的！」

    「說了多少遍了，那個人不是我的女朋友！！！」一道樓下的吼聲傳了上來。

    憤怒而又響亮。測試廣告2